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香菜根能吃吗?香菜根的功效与作用
2022-12-03

香菜是一种很特殊的蔬菜,既可以当作料又可以直接食用。今天5号网小编要为大家介绍的是,香菜根能吃吗?香菜根的功效与作用有哪些?

香菜根能吃吗

香菜叶一般被人们当成配菜,香菜根就直接扔掉。其实香菜根中含有较多的维生素、钙和铁,而且香气很浓。在腌制肉类、海鲜时,放些切碎的香菜根,去腥去异味的效果很明显。用香菜根炒肉丝,清香解腻;熬汤、煮火锅时,在汤底放几段香菜根,能给汤增鲜增香。

香菜根的功效与作用

一、香菜根250克,捣汁,分三次冲酒温服,治乳痈初起。

二、香菜根10克,水煎服,可透发麻疹;或用芫荽500克,水煮沸片刻,加酒少许,熏洗躯干手足(勿熏疹面),亦可透发麻疹。三、香菜根,水煎服,治蕈类中毒,毒重多服,毒轻少服。

四、治小儿麻疹初起,疹出未畅,症见发热、恶风、喷嚏、口渴等:鲜香菜根60克,荸荠40克,白萝卜90克,加水1000毫升,煎至500毫升,分次温饮。

五、治感冒:香菜根30克,麦芽糖15克,加米汤半碗,糖蒸溶化后服用。

六、治胃寒痛症:香菜根1000克,浸入葡萄酒500毫升。3天后去渣饮酒,痛时服15毫升。

与香菜相克的食物

猪肝+香菜:动物肝脏中的铜、铁离子容易使香菜中的维生素C氧化,使其营养价值流失。

猪肉+香菜:香菜辛温,多食会耗气伤神;猪肉滋腻,助湿热而生痰。故二者不宜配食。

甜椒+香菜:香菜中所含的维生素C分解酶,会使甜椒中的维生素C氧化,从而降低营养价值。

香菜食用的注意事项

1、不宜在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用

2、服维生素K时不应食用

3、不宜与白术、苍术、丹皮同食

4、服用补药时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。